از گیاهان دارویی می توان افزون بر اهداف دارویی برای بهبود عطر و طعم غذاهای مختلف نیز استفاده کرد، بدون این که بر کالری های غذا افزوده شود. به طور همزمان، گیاهان دارویی فواید سلامت بسیاری نیز ارائه می کنند. در حقیقت، داروهای گیاهی هزاران سال است که برای درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند. توانایی های بهبودی و ترمیمی انواع مختلف گیاهان دارویی بسیار چشمگیر و شناخته شده هستند.
به گزارش گروه سلامت عصر ایران
ریحان دارای ویژگی های آنتی اکسیدان، ضد التهابی، ضد عفونی کنندگی و ضد باکتریایی است. این گیاه معطر توانایی کاهش استرس از طریق تنظیم سطوح سروتونین که بر خلق و خو تاثیرگذار است، را دارد. با زیر کنترل نگه داشتن
استرس، ریحان در بسیاری موارد دیگر نیز به سود سلامت انسان است.
نوشیدن چای تهیه شده از برگ های ریحان می تواند سوء هاضمه را از بین ببرد، با علت سردرد مبارزه کند، سرطان را مهار کند، نفخ شکم را درمان کند، اشتها را افزایش دهد، بریدگی ها و خراش ها را بهبود ببخشد، سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، سرماخوردگی و سرفه را درمان کند و بسیاری موارد دیگر.
شما می توانید از این گیاه دارویی به عنوان ادویه در پخت و پز استفاده کنید یا 10 تا 12 برگ آن را با معده خالی بجوید. همچنین، می توانید دو یا سه بار در روز چای ریحان بنوشید تا از سلامت بهتر بهرهمند شوید. برای تهیه این چای:
10 تا 15 برگ تازه ریحان را در یک فنجان بزرگ بریزید.
دو فنجان آب جوش به آن اضافه کنید.
یک درپوش روی فنجان قرار دهید و اجازه دهید به مدت پنج دقیقه دم بکشد.
چای را صاف کنید و آن را بنوشید.
رزماری یک گیاه دارویی محبوب و مفید برای سلامت انسان است. این گیاه حاوی کارنوزول و رزمارینیک، دو آنتی اکسیدان قدرتمند که نقشی کلیدی در بهبود سلامت انسان ایفا می کنند، است. همچنین، رزماری از ویژگی های قوی ضد عفونی کنندگی، ضد سرطانی، و ضد التهابی بهره می برد.
یکی از فواید جالب توجه رزماری عملکرد آن به عنوان یک محرک شناختی موثر است و بر همین اساس، به بهبود حافظه و تمرکز ذهنی کمک می کند.
رزماری با استرس مبارزه می کند، اضطراب را کاهش می دهد، سردرد را تسکین می دهد، رشد مو را تحریک می کند، با درد مفاصل مقابله می کند، التهاب را کاهش می دهد، گوارش را بهبود می بخشد، از سرطان پیشگیری می کند، و پشتیبان سلامت قلب و عروق است.
رزماری از عطر و طعم قوی بهره می برد و در سوپ ها، ساندویچ ها، سالادها، و . قابل استفاده است. همچنین، می توانید از برگ های تازه یا خشک شده این گیاه چای درست کنید. برای تهیه این چای:
یک یا یک و نیم قاشق رزماری را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید.
روی فنجان یک درپوش بگذارید و اجازه دهید به مدت پنج دقیقه دم بکشد.
چای را صاف کنید و در شرایطی که هنوز گرم است، آن را بنوشید.
شما می توانید دو یا سه بار در روز این چای را بنوشید.
توجه: در دوران بارداری و یا اگر به صرع، فشار خون بالا یا اختلالات خونریزی مبتلا هستید از مصرف رزماری پرهیز کنید.
عطر و طعم ارگانو فوق العاده است و فواید سلامت بسیاری را ارائه می کند. ارگانو حاوی دو ترکیب قدرتمند به نام های کارواکرول و تیمول است که ویژگی های ضد باکتریایی و ضد قارچی دارند. همچنین، این گیاه دارویی از ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد می، ضد نفخ، ادرارآور، معرق و خلط آور بهره می برد.
از این گیاه می توان برای درمان سرماخوردگی، رفع گرفتگی بینی، تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع گرفتگی های قاعدگی، بهبود سلامت قلب، کاهش خستگی آدرنال، و مبارزه با دندان درد استفاده کرد. ارگانو در پیشگیری و درمان قند خون بالا نیز موثر است.
شما می توانید مقداری ارگانو خشک شده را در سوپ ها، سالادها، یا اسموتی ها اضافه کنید تا هر چه بیشتر عطر و طعم آنها را بهبود ببخشید. همچنین، می توانید روزانه چای ارگانو بنوشید. برای تهیه این چای:
سه قاشق چایخوری برگ ارگانو را در یک فنجان آب داغ بریزید و اجازه دهید پنج تا 10 دقیقه به همان حالت باقی بماند. چای را صاف کرده و بنوشید.
این گیاه به واسطه ویژگی های محرک، آنتی بیوتیک، قابض، و ضد نفخ خود برای اهداف دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. سیج سرشار از روغن های فرار و فلاونوئیدها است، و همچنین از ویژگی های ضد فشار خون، ضد دیابت، ضد التهاب و ضد می بهره می برد.
از جمله فواید سلامت سیج می توان به بهبود خلق و خو، تسکین اضطراب، تسکین گلو درد، تقویت سیستم ایمنی، کمک به کاهش وزن، کاهش التهاب، بهبود خواب خوب، و کاهش سطوح کلسترول و فشار خون اشاره کرد.
شما می توانید سیج تازه یا خشک شده را برای بهبود عطر و طعم به غذاهای مختلف اضافه کنید. همچنین، می توانید روزی دو بار چای سیج بنوشید. برای تهیه این چای:
یک قاشق غذاخوری برگ های تازه سیج یا یک قاشق چایخوری برگ های خشک شده را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید.
اجازه دهید پنج دقیقه دم بکشد، سپس چای را صاف کنید.
مقداری عسل و لیمو ترش برای بهبود مزه به چای سیج اضافه کنید و آن را بنوشید.
توجه: مصرف سیج برای بانوان باردار یا شیرده توصیه نمی شود.
نعناع بیابانی سرشار از منتول است و اثر آرامش بخش و خنک کننده روی بدن و ذهن دارد. همچنین، این گیاه از ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی، ضد قارچی، ضد ویروسی و ضد نفخ بهره می برد.
نعناع بیابانی می تواند به تسکین سوء هاضمه، درمان سندرم روده تحریک پذیر، از بین بردن گاز و نفخ، درمان اسپاسم های عضلانی، درمان تهوع، کمک به کاهش وزن، مبارزه با استرس، از بین بردن نفس بدبو، تسکین سردرد، درمان میگرن، پشتیبانی از بهداشت دهان و دندان، و پیشگیری از آلرژی ها و آسم کمک کند.
برگ های تازه و خشک شده نعناع بیابانی را می توان برای بهبود عطر و طعم به سالادها، سوپ ها، اسموتی ها، آبمیوه ها، سس ها یا دیگر غذاها اضافه کرد. همچنین، می توانید دو یا سه بار در روز چای نعناع بیابانی بنوشید. برای تهیه این چای:
یک قاشق غذاخوری برگ های تازه نعناع بیابانی را در یک قوری آب داغ ریخته و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بکشد.
چای را صاف کنید.
اجازه دهید دمای چای پایین بیاید و سپس آن را بنوشید.
این ریشه محبوب به عنوان یک گیاه دارویی مشهور در نقاط مختلف جهان مورد استفاده قرار می گیرد. خواص زنجبیل شامل ویژگی های آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد ویروسی، ضد قارچی، آنتی بیوتیک، ضد سرطانی، ضد تهوع، ضد اسپاسم، و ضد سرفه است.
زنجبیل سیستم ایمنی بدن را به واسطه کاهش رادیکال های آزاد تقویت می کند. همچنین، این گیاه گردش خون در بدن را بهبود می بخشد، با سرماخوردگی مبارزه می کند، التهاب را کاهش می دهد، گوارش را بهبود می بخشد، سطوح قند خون را عادی می سازد، با تهوع مبارزه می کند، اشتها را تنظیم می کند، و سوزش سر دل و نفخ را تسکین می دهد.
زنجبیل از تجمع سموم در بدن که خطر عفونت های ویروسی، قارچی، و باکتریایی را افزایش می دهند، پیشگیری می کند.
شما می توانید برش هایی از زنجبیل تازه را به سالاد اضافه کنید. همچنین، نوشیدن دو تا سه فنجان چای زنجبیل در روز را مد نظر قرار دهید. برای تهیه این چای:
یک قاشق غذاخوری برش های زنجبیل و دو فنجان آب را به یک قوری اضافه کنید.
آب را به جوش آورید.
سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید چای به مدت 10 دقیقه دم بکشد.
چای را صاف کنید.
مقداری عسل و آبلیموی تازه را به چای اضافه کنید و آن را بنوشید.
توجه: افرادی که داروهای قلبی یا فشار خون مصرف می کنند باید زیر نظر پزشک زنجبیل مصرف کنند.
سیر حاوی ترکیبی به نام آلیسین است که از ویژگی های دارویی قوی از جمله ویژگی های ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد سرطانی، و آنتی اکسیدانی بهره می برد.
سیر به سم زدایی بدن کمک می کند. این گیاه سلامت قلب و عروق را بهبود می بخشد، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند، فشار خون را کاهش می دهد، کبد را پاکسازی می کند، کلسترول را کاهش می دهد، سطوح قند خون را کنترل می کند، التهاب را کاهش می دهد و با سرطان مبارزه می کند.
برای بهرهمندی از تمام فواید سیر باید آن را به صورت خام مصرف کنید. بهتر است یک یا دو حبه سیر با معده خالی مصرف شوند.
توجه: سیر به عنوان یک رقیق کننده خون عمل می کند و ممکن است با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد. در نتیجه، پیش از مصرف سیر با پزشک خود م کنید.
جینسینگ انواع مختلفی دارد که شامل جینسینگ هندی، کره ای، سیری، و آمریکایی می شوند و هر نوع آن برای سلامت انسان مفید است. جینسینگ از گیاهان دارویی محبوب در آسیا و آمریکای شمالی محسوب می شود.
ریشه ها، برگ ها و میوه جینسینگ برای اهداف دارویی استفاده می شوند. آنها سرشار از ویژگی های تقویت کنندگی سیستم ایمنی، ضد التهابی، ضد استرس، خواب آور، و ضد باکتریایی هستند.
جینسینگ می تواند سطوح انرژی را افزایش دهد، سوخت و ساز را تسریع کند، به سوزاندن کالری کمک کند، سردرد را درمان کند، گوارش را بهبود ببخشد، سلامت روانی را تقویت کند، استرس را کاهش دهد، عملکرد ریه را ارتقا دهد، سطوح قند خون را کاهش دهد، سیستم ایمنی را تقویت کند و التهاب را کاهش دهد. همچنین، جینسینگ به عنوان یک درمان طبیعی برای ناباروری مورد استفاده قرار می گیرد.
توجه: مصرف جینسینگ برای بانوان باردار (برای سه ماه نخست) توصیه نمی شود.
هنگامی که درباره چای گیاهی فکر می کنیم، احتمالا چای بابونه یکی از نخستین گزینه هایی است که به ذهن خطور می کند. بابونه به شیوه های مختلف سلامت را بهبود می بخشد. این گیاه دارای ویژگی های ضد تحریک کنندگی، ضد التهابی، ضد می، ضد اضطراب، ضد اسپاسم، ضد اسهال و ضد سرطانی است.
بابونه می تواند سردرد را تسکین دهد، درد عضلانی را کاهش دهد، استرس را زیر کنترل درآورد، گرفتگی های قاعدگی را رفع کند، مشکلات معده را درمان کند، به کاهش وزن کمک کند، سیستم ایمنی را تقویت کند، و بی خوابی و دیگر مشکلات خوب را درمان کند. با توجه به محتوای آنتی اکسیدانی بالا، این گیاه دارویی به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد کمک می کند.
گل های تازه و خشک شده بابونه می توانند برای تهیه چای استفاده شوند. برای تهیه این چای:
یک قاشق چایخوری گل های خشک شده بابونه را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید.
یک درپوش روی فنجان قرار دهید و اجازه دهید پنج دقیقه دم بکشد، سپس چای را صاف کنید.
مقداری عسل به چای اضافه کنید و در شرایطی که هنوز گرم است آن را بنوشید.
توجه: اگر باردار هستید یا قصد دارید باردار شوید از مصرف این چای پرهیز کنید.
قاصدک توسط بومیان آمریکا و شرق برای کمک به رفع مشکلات کبد، کلیه و طحال مورد استفاده قرار می گرفته است.
ریشه ها، برگ ها و گل های قاصدک خوراکی و بسیار مغذی هستند. این گیاه از ویژگی های ادرارآور، آنتی اکسیدانی، ضد سرطانی، ضد التهابی، و ملین بهره می برد.
مصرف قاصدک برای افرادی که اضافه وزن دارند، مفید است زیرا به خلاص شدن از شر وزن آبی کمک می کند. افزون بر این، قاصدک به عادی سازی سطوح قند خون، دفع سموم از بدن، کاهش اشتها، مبارزه با التهاب، بهبود سلامت کبد، پیشگیری از سرطان، تنظیم فشار خون و پیشگیری از اختلالات ادراری کمک می کند.
شما می توانید برگ های تازه قاصدک را به سالادها، سوپ ها یا غذاهای سرخ شده اضافه کنید. همچنین، می توانید یک فنجان چای قاصدک در روز بنوشید. برای تهیه این چای:
دو قاشق چایخوری ریشه قاصدک خشک شده را به یک فنجان آب اضافه کنید.
آب را به مدت یک دقیقه بجوشانید.
چای را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه دم بکشد.
چای را صاف کرده و آن را بنوشید.
توجه: در دوران بارداری از مصرف قاصدک پرهیز کنید.
انسانها هزاران سال است که از خواص گیاهان دارویی آگاهند و از آنها برای درمان بیماریها استفاده میکنند.
محققان سالهاست تلاش میکنند از خواص گیاهان دارویی در طب مدرن نیز استفاده کنند؛ در سالهای گذشته متأسفانه بر اثر نابودی محیط زیست تقریباً ۱۵هزار گونه گیاهان دارویی با خطر انقراض روبه رو شدهاند.
تلاشهایی از سوی سازمانهای حفاظت از محیط زیست برای نگهداری از این گنجینه طبیعی صورت گرفته است.
آلوئه ورا
تقریباً ۷۰ هزار نوع گیاه دارویی در سراسر جهان مورد استفاده قرار میگیرد.
یکی از آنها آلوئهورا است که در حوزه دریای مدیترانه، خاورمیانه، آسیا و شمال آفریقا یافت میشود.
لازم به توضیح است که نوع وحشی آن جزو گونههای حفاظت شده است؛ از برگهای آلوئه ورا برای ساختن کرمهای بیماریهای پوستی، سوختگی و آفتاب سوختگی استفاده میشود.
تنباکوی کوهی
تنباکوی کوهی در ارتفاعات اروپا، آسیا و آمریکا رشد میکند.
تنباکوی کوهی جزء گونههای حفاظت شده است و از چای، پماد و روغن آن به عنوان دارو استفاده میشود.
خواص تنباکوی کوهی برای ترمیم جراحات ماهیچهای، کوفتگی و تقویت تنفس است.
گفتنی است که گوته، نویسنده مشهور آلمانی هنگامی که قلباش درد میگرفت از چای تنباکوی کوهی برای تسکین استفاده میکرد.
کنگر، کنگر فرنگی (artichoke)
کنگر تنها استفاده غذایی ندارد، بلکه خواص دارویی آن از سالیان دور نزد مصریها و در رم باستان آشنا بوده است.خاصیت و قدرت واقعی کنگر اما در دهه۳۰ میلادی با کشف ماده فلاونوئید (Flavonid) آشکار شد.
کاشف آن آلبرت وان زنت گیورگی ناگیراپولت»،(Albert von Szent-Gyِrgyi Nagyrapolt) بود که بخاطر آن جایزه نوبل دریافت کرد. این ماده به ویتامین (P) معروف شد و از کنگر برای درمان بیماریهای معده و روده استفاده میشود.
بولدو
بولدو درختی است به ارتفاع ۶ تا ۸ متر که موطن اصلی آن در شیلی است.
طمع آن بسیار تلخ است ولی برگهای این گیاه برای تقویت دستگاه هاضمه مفید است.باعث ترشح صفرا و دفع اوره میگردد و خواب آور است.
گزنه
این گیاه در سراسر جهان یافت میشود، لمس آن باعث احساس سوزش میشود، اما دارای خواص دارویی بسیار بالایی است.
استعمال خارجی آن در موارد رماتیسم موفقیتآمیز بوده است.
در مداوای پروستات و سنگ کلیه کاربرد دارد.
این گیاه حاوی مادهای به نام سکرتین» است که بهترین عامل برای به کار انداختن غدد ترشحی هاضمه در معده، روده، کبد، لوزالمعده وکیسه صفرا است.
خاصیت مهم دیگر آن کمک به ساخته شدن گلبولهای سرخ است.
درخت جنسهیا جنسان (Ginseng)
ریشه درخت جنسهیا جنسان بیش از ۲ هزار سال است که در طب چینی کاربرد دارد.
غربیها در قرن بیستم با آن آشنا شدند و صادرات بیرویه آن، این گیاه را با خطر انقراض روبرو کرده است.
چای جنسهیا جنسان برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با خستگی، استرس و سرماخوردگی مفید است.
گوارانا (Guaran)
درختی است که در منطقه آمازون میروید. در نزد قبائل بومی آمازون کاربرد دارویی داشته است.
در حال حاضر در برزیل از گوارنا یک نوع نوشیدنی با طعم شیرین ساخته میشود.
قرص و پودر آن نیز وجود دارد؛ میوههای قرمز این درخت دارای کافئین است که برای ناراحتیهای معده و روده کاربرد دارد.
زنجفیل یا زنجبیل
گیاهی خوراکی که در هند و شرق آسیا از آن بعنوان ادویه استفاده میشود و دارای خواص دارویی است،این گیاه در ایران باستان با نام ژنگویر نیز شناخته شده بود.زنجفیل اشتها آور است و برای مقابله با سرماخوردگی، گلودرد و حالت تهوع کاربرد دارد و این گیاه تاثیر آرامبخشی بر روی دستگاه گوارشی دارد.
بابونه
اقوام اروپایی بابونه را گیاهی مقدس میپنداشتند. بابونه اکنون در سراسر جهان دیده میشود.چای بابونه آرامبخش است و روغن آن به خصوص برای پوستهای شکننده و حساس بسیار مفید است و مصارفی برای ناراحتی معده و روده نیز دارد.
لازم به توضیح است که چای بابونه آرامبخش است.
قاصدک
این گیاه در سراسر نیمکره شمالی پراکنده است. قاصدک از دیرباز برای درمان بیماریهای کبدی و کیسه صفرا استفاده میشده است.
بیماریهای کلیوی و همچنین کاهش کلسترول، درمان رماتیسم و نقرس استفاده داشته است.
گل ساعت
گیاهی است که در نواحی استوایی آفریقا و آمریکا رشد میکند.
میوه ترش و شیرین آن با نام ماراکویا» شناخته شده است.
گل ساعت برای مداوای افسردگی، تشنج و اضطراب و اختلال در خواب بکار برده میشود.
خزنه
در محدوده دریای مدیترانه رشد میکند و تنها کاربرد ادویه ندارد، بلکه از گذشتههای دور مصارف دارویی نیز داشته است.
خزنه جلوی عرقکردن بیش از حد را میگیرد و برای مداوای گلو درد و عفونت لثه بکار برده میشود.
خزنه در رفع اختلالات دستگاه گوارشی نیز کمک میکند.
بهار نارنج
مهمترین خاصیت دارویی بهار نارنج تأثیر آن روی سیستم عصبی بدن است.
بهار نارنج آرامشبخش و ضدهیجانات دستگاه عصبی است و سردردهای میگرنی را کاهش میدهد، بهار نارنج در تقویت معده بسیار مؤثر است و تپش نامنظم قلب، تشویش و اضطراب را از بین میبرد.
گفتنی است که بهار نارنج اشتهاآور و ضد سرفه است و مشکل کمخوابی را نیز برطرف میکند.
درباره این سایت